Hva er hvit pizza?
Hvit pizza, også kjent som pizza bianca, er en type pizza som har en hvit saus i stedet for den vanlige røde tomatsausen. Denne sausen kan være laget av forskjellige ingredienser, som for eksempel ricotta, mozzarella, parmesan, hvitløk, og gir pizzaen en mild og kremaktig smak. Den kan også ha andre ingredienser på toppen, som for eksempel sopp, løk, spinat, artisjokker eller prosciutto. Denne typen pizza er spesielt populær i Italia, spesielt i Roma og Napoli, og har blitt stadig mer populær i resten av verden de siste årene. Hvit pizza kan serveres som en hovedrett eller som en forrett, og er et flott alternativ for de som ønsker å prøve noe annet enn den tradisjonelle røde pizzasausen.
Historien
Hvit pizza har sin opprinnelse i Italia, og ble tradisjonelt laget i regionen Lazio. Denne varianten av pizzaen ble først populær på 1800-tallet, og har siden spredt seg til resten av verden. Det er ikke helt klart hvem som oppfant hvit pizza, men det antas at den ble laget av kokker som ønsket å lage en mer raffinert og elegant variant av pizza. Hvit pizza ble først populær blant adelen i Italia, og ble ofte servert som en del av en større bankett.
Sausen
Som nevnt kan sausen til en hvit pizza være laget av forskjellige ingredienser. En vanlig variant er å blande ricotta, mozzarella og parmesan med hvitløk og olivenolje. Dette gir en mild og kremaktig saus som passer godt sammen med forskjellige typer topping. En annen vanlig ingrediens som kan brukes i en hvit pizzasaus er creme fraiche. Dette gir en frisk og syrlig smak som kan balansere ut søtere eller fetere toppings som for eksempel bacon eller pølse. Du kan også bruke hvitvin i sausen, dette gir en ekstra dimensjon av smak og aroma.
Hvit pizza vs Tradisjonell pizza
Hvit pizza har blitt stadig mer populært i de siste årene, og mange restauranter har begynt å tilby denne varianten på menyen. En av fordelene med hvit pizza er at den gir mer rom for kreativitet når det kommer til topping. Mens tradisjonell pizza vanligvis har en begrenset mengde topping som fungerer godt med tomatsausen, kan hvit pizza være dekket med alt fra fersk mozzarella og basilikum til sopp, løk og olivenolje.
En annen fordel med hvit pizza er at den er lettere og mer delikat enn tradisjonell pizza. Tomatsausen kan noen ganger overvelde smaken av toppingen og gjøre pizzaen tung og mettende. Hvit pizza er ofte mer subtil og lar smakene av toppingen skinne gjennom.
Selv om hvit pizza kan være et godt alternativ for de som ønsker å prøve noe nytt, er det også viktig å merke seg at noen kanskje vil savne den karakteristiske smaken av tomatsausen. Det er også verdt å nevne at noen hvite pizzasorter kan være høyere i fett og kalorier enn tradisjonell pizza, spesielt hvis de er toppet med mye ost eller kjøtt.
Alt i alt er hvit pizza et spennende alternativ til tradisjonell pizza, og det er verdt å prøve hvis du er på utkikk etter noe nytt og annerledes. Med så mange forskjellige toppingalternativer å velge mellom, er det noe for enhver smak.
Hvilken pizza av de to variantene er vanskeligere å lage
Det er imidlertid verdt å merke seg at selv om hvit pizza kan være enklere å lage, krever den fortsatt en viss mengde ferdigheter og kunnskap for å få til en vellykket pizza. Det er viktig å ha riktig mengde ost og toppings, samt å kunne kontrollere varmen i ovnen for å få en jevn og sprø skorpe.
På den andre siden kan en tradisjonell tomatbasert pizza være mer utfordrende å lage, spesielt når det gjelder å lage en god tomatsaus. Å finne den rette balansen mellom krydder og sødme kan være vanskelig, og det er viktig å ikke overkoke sausen for å unngå at den blir for tykk eller bitter.
Uansett hvilken type pizza man velger å lage, er det viktig å ha tålmodighet og trening for å perfeksjonere teknikken. Med litt praksis og noen gode oppskrifter kan man imidlertid lage deilige og hjemmelagde pizzaer som vil imponere både venner og familie.
Er hvit pizza vegetarisk
Hvit pizza kan absolutt være vegetarisk! Det finnes mange ulike vegetariske toppings som kan brukes på en hvit pizza, som for eksempel sopp, paprika, løk, oliven og artisjokk. En annen populær vegetarisk topping er ulike typer oster, som mozzarella, feta eller geitost. For å gjøre sausen vegetarisk kan man for eksempel bruke en enkel blanding av olivenolje, hvitløk og urter, eller en hvit saus laget av melk, smør og ost. Det er viktig å sjekke ingrediensene på ferdiglagde sauser, da noen av dem kan inneholde kjøtt eller fisk. Med riktig topping og saus kan en hvit pizza være en deilig og sunn vegetarisk rett som passer til enhver anledning.
Hvilken av pizzaene har mest ost
Det kommer an på oppskriften man følger, men generelt sett kan man si at hvit pizza ofte har mindre ost enn tradisjonell pizza. Dette skyldes at den hvite sausen gir en annen smak og konsistens enn tomatsausen, og at man derfor ikke trenger like mye ost for å få en god smak. Men igjen, dette varierer fra oppskrift til oppskrift.