Carbonara saus – Carbonara pizza

Innhold

Den rike, kremete sausen er laget med egg, ost, bacon og pepper, og den kan være enkel å lage hvis du følger noen enkle trinn. I denne artikkelen vil vi gi deg en fullstendig guide til å lage den perfekte carbonara sausen til pizza!

Italiensk pizza carbonara med løk og ulike urter på. Ved siden av ligger et pizzahjul, oregano, salt, parmesan og hvitløk.
Deilig pizza carbonara.

Hva er carbonara saus?

Retten ble opprinnelig laget av italienske kullgruvearbeidere som brukte egg og bacon som en enkel og næringsrik måte å få i seg proteiner på. I dag er pasta carbonara en populær rett over hele verden og serveres ofte som en hovedrett eller som en side til andre italienske retter.

Carbonara saus er en italiensk pastasaus laget med egg, ost, bacon og pepper. Det er en enkel, men smakfull saus som kan tilberedes på kort tid. Tradisjonelt bruker man pancetta, men bacon kan også brukes som erstatning. Det er viktig å bruke ost av høy kvalitet, som Parmesan eller Pecorino, for å gi sausen den riktige smaken og teksturen.

Ferskt lagd Tagliatelle Carbonara, servert i en blå skål. Den deilige pastaen er omringet av fantastisk carbonara saus.
Tagliatelle Carbonara

Hvordan lage carbonara saus?

  • 1 pizzadeig 
  • 1/2 kopp kremfløte 
  • 1/2 kopp revet parmesanost 
  • 2 egg 
  • 1/2 kopp bacon, skåret i små biter 
  • 1/4 kopp hakket løk
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • Salt og pepper etter smak
  • Olivenolje

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 220 grader.
  2. Rull ut pizzadeigen på et melet bord og legg den på en bakeplate som er smurt med olivenolje.
  3. Stek baconet i en stekepanne til det er sprøtt. Tilsett løk og hvitløk og stek videre i 2-3 minutter.
  4. I en bolle, visp sammen eggene, kremfløten og parmesanosten. Tilsett bacon blandingen og rør godt.
  5. Fordel blandingen jevnt over pizzadeigen.
  6. Stek pizzaen i ovnen i 12-15 minutter eller til skorpen er gyllenbrun.
  7. Server varm og nyt denne deilige carbonara-pizzaen!
En kvinne som kjevler ut en fersk pizzadeig.
Fersk pizzadeig er alltid et bedre alternativ.

Tips og triks for å lage den perfekte carbonara sausen

  • Pass på å ikke la eggeblandingen stå for lenge i varmen, da det kan føre til at egget stivner og sausen blir ødelagt.
  • Bruk alltid ost av høy kvalitet, som Parmesan eller Pecorino, for å gi sausen den riktige smaken og teksturen.
  • Hvis du vil ha en litt sunnere versjon av sausen, kan du erstatte bacon med kalkunbacon eller pancetta.
  • Pass på å ikke salte for mye, da baconet og osten allerede er ganske salt.
  • Hvis du vil ha en litt mer spicy saus, kan du tilsette litt chili eller rød pepperflak.

Carbonara saus er en enkel, men smakfull saus som kan tilberedes på kort tid. Ved å følge noen enkle trinn og bruke kvalitetsingredienser, kan du lage den perfekte carbonara saus som vil imponere alle gjestene. 

Neste gang du lager pizza kan du være sikker på at denne tilfredsstiller de fleste sine smaksløker. Hvis du ikke ønsker å lage selv kan du se gjennom vår meny. Pizzaen kan hentes eller leveres på døren!

I en verden der mange streber etter å opprettholde …

Lavkarbo pizzabunner for et balansert kosthold

Pizzabunn er selve fundamentet til enhver god pizza, og …

Delikat grov pizzabunn